La graisse de lard pure était, dans les cuisines préindustrielles, un ingrédient incontournable conservé près du fourneau. Solide et stable à température ambiante, elle confère une texture incroyablement feuilletée à la cuisson, tout en offrant une matière grasse de cuisson saine et à la saveur neutre.
Polyvalente en cuisine : idéale pour saisir ou faire sauter les aliments.
Parfaite pour les pâtisseries : une matière grasse classique pour obtenir des pâtes tendres et feuilletées.
Un seul ingrédient : sans aucun additif.
Saveur neutre : une matière grasse douce qui laisse s’exprimer les saveurs de vos plats.
Adaptée à toutes les techniques : de la cuisson douce à la friture à haute température.
Pure leaf lard was the fat every pre-industrial kitchen kept by the stove. Solid and stable at room temperature, it creates an incredibly flaky texture when cooked, with a clean, neutral flavour.
All-Purpose Cooking: From searing to sautéing, a versatile cooking fat.
Flaky Baking: The classic fat for tender, flaky pastry. An all-purpose shortening.
Clean Ingredient: One ingredient, zero additives.
Neutral Flavour: A clean, mild fat that lets your food shine.
Every Method: From low-heat sautéing to high-heat frying.
À utiliser pour cuisiner, faire sauter les aliments et cuire au four.
Use for cooking, sautéing and baking.
100 % saindoux pur de qualité supérieure, source unique.
100% premium pure lard, single source.
